(2 pers)

• 200 g wilde en witte rijst
• 1 rode ui
• 50 g champignons
• 50 g courgette
• 50 g wortel
• 100 ml Bon Coco kokosmelk light
• 2 eetlepels ketjap
• 1 teentje knoflook
• 100 g kip

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Snij de groente en stoom deze samen 9 minuten in de magnetron bij 700 watt. Snij de kip in stukjes en bak deze in enkele minuten lichtbruin. Breng in de wok de Bon Coco kokosmelk light samen met de ketjap aan de kook en pers de knoflook hier in uit. Voeg de kip toe en laat dit vijf minuten sudderen. Voeg tenslotte de rijst en gestoomde groente toe aan het kokosmengsel en verdeel dit geheel over de borden.

Categorie: Warme-gerechten