200 ml Bon Coco kokosmelk light
1 rode peper
3 tenen knoflook
1 cm gember (geschild)
250 g pinda's (gezouten)
200 ml heet water
3 el ketjap manis
Halveer de peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd de rode peper, gember en knoflook in stukjes en doe dit in de keukenmachine. Voeg de pinda's toe en maal deze zo fijn mogelijk.
Verwarm de Bon Coco kokosmelk light in een steelpan, voeg hier de gemalen pinda's aan toe en breng dit al roerend aan de kook. Voeg heet water en ketjap toe en laat dit nog enkele minuten zachtjes koken.