(2-4 pers)
200 ml Bon Coco biologische kokosmelk
2 flinke stronken broccoli
2 uien
2 teentjes knoflook
1/2 spaanse peper
750 ml groentenbouillon
 
Bereid de groentenbouillon. Snij de ui en knoflook fijn. Verwarm de Bon Coco biologische kokosolie in een pan en fruit daarin de uien en knoflook. Snij de brocolli in stukjes (je kunt de stronk ook gebruiken) en bak dit even mee met de ui en knoflook.
Voeg aan dit geheel de groentenbouillon toe en laat dit een kwartiertje koken.
Voeg hieraan, naar smaak, ringetjes spaanse peper toe (probeer de zaadjes te verwjideren).
Dit geheel nog even in de blender of fijnmalen met de staafmixer en de pittige brocollisoep is klaar om opgediend te worden.